Китай является крупнейшим в мире производителем и потребителем перца чили.В 2020 году посевная площадь перца чили в Китае составила около 814 тысяч гектаров, а урожайность достигла 19,6 млн тонн.Производство свежего перца в Китае составляет почти 50% от общего мирового производства, занимая первое место.
Другим крупным производителем перца чили, помимо Китая, является Индия, которая производит наибольший объем сушеного перца чили, на долю которого приходится около 40% мирового производства.Быстрое расширение индустрии приготовления горячих горшков в последние годы в Китае привело к энергичному развитию производства на основе горячих горшков, а также растет спрос на сушеный перец.Согласно неполной статистике в 2020 году, рынок сушеного перца Китая в основном зависит от импорта для удовлетворения высокого спроса. Импорт сушеного перца составил около 155 000 тонн, из которых более 90% поступило из Индии, и увеличился в десятки раз по сравнению с 2017 годом. .
В этом году новые урожаи Индии пострадали от проливных дождей, в результате чего объемы производства сократились на 30%, а поставки для иностранных клиентов сократились.Кроме того, внутренний спрос на перец чили в Индии выше.Поскольку большинство фермеров считают, что на рынке существует дефицит, они предпочитают оставить продукцию и подождать.Это приводит к резкому росту цен на перец чили в Индии, что еще больше увеличивает цены на перец чили в Китае.
В дополнение к влиянию спада производства в Индии, внутренний урожай перца чили в Китае не очень оптимистичен.В 2021 году районы производства перца чили на севере Китая пострадали от стихийных бедствий.Если взять в качестве примера провинцию Хэнань, то по состоянию на 28 февраля 2022 года цена отгрузки перца чили саньин в уезде Чжэчэн провинции Хэнань достигла 22 юаней/кг, что на 2,4 юаня или почти 28% больше, чем цена на 1 августа. 2021.
Недавно на рынке появился хайнаньский перец чили.Закупочная цена хайнаньского перца чили, особенно остроконечного перца, стремительно растет с марта, а предложение превышает спрос.Хоть перец чили и ценен, но из-за похолоданий в этом году урожай оказался не очень хорошим.Урожайность низкая, многие деревья перца не могут цвести и плодоносить.
По мнению отраслевых аналитиков, сезонность производства индийского перца чили очевидна из-за воздействия осадков.Объем закупок перца чили и рыночная цена тесно связаны.Сезон сбора перца приходится на период с мая по сентябрь.В это время объем рынка относительно велик, а цена ниже.Однако самый низкий объем на рынке приходится на период с октября по ноябрь, а рыночная цена прямо противоположная.Считается, что есть вероятность, что цена на перец чили достигнет переломного момента уже в мае.
Время публикации: 17 марта 2023 г.